Por José Gregorio Aguilar
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Las alzas en los insumos para la elaboración de la tortilla están orillando a los industriales del ramo a incrementar el producto, señaló Imelda Chávez, propietaria de un establecimiento de tortillas.
Indicó que la Industria de la Masa y la Tortilla ha sorteado los incrementos constantes en el precio del gas y la harina de maíz para elaborar el producto, orillando a los empresarios a hacer ajustes en sus gastos y considerar incrementar el precio del producto.
A pesar de los ajustes, dijo que los industriales hacen lo posible para que no se dispare el precio de la tortilla, lo cual tendría un gran impacto social sobre todo entre las familias que dependen del salario mínimo.
Argumentó que la harina este año se ha incrementado mil 200 pesos por tonelada, además de que en diciembre vuelve a subir; el precio del gas fluctúa diariamente, es decir, en el último mes el precio ha subido a diario.
Sin embargo es una realidad que para los dueños de las tortillerías los altos costos del gas, de la luz y hasta del agua ha golpeado sus finanzas y esos ajustes ha metido presión a los industriales quienes se verán obligados a ofrecer el kilo a un precio mayor.
“Por ello si el empresario decide sostener el precio actual o encarecer el producto, es decisión personal; la situación lo amerita pero cada negocio sabe de sus finanzas”, consideró.
En ciudad Victoria operan 220 negocios de este giro cuyo precio al público varía de entre 10 a 17 pesos “Yo estoy a 15 pesos el kilo, pero hay compañeros que andan en 17 y otros lo dan a 10, es decir cada quien sabe cuánto soporta su empresa”, comentó.
Sandra de la Fuente, quien atiende una tortillería ubicada en la colonia México, señaló que los dueños de este negocio resolvieron aumentar el precio del kilo de tortilla en las últimas semanas de este año y las ganancias son pocas, “ahorita está en 15 pesos pero lo van a aumentar, no sé si un peso o dos pero va a aumentar”.
Además la competencia que hay no solo por parte de las tiendas comerciales, sino también de la tortilla que se vende en forma ambulante, colocan en una situación complicada a los propietarios de las tortillerías en Victoria.
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