Por Lupita Álvarez
Cd. Victoria, Tamaulipas.- Debido a que Tamaulipas exporta más de 116 mil 500 becerros al año -la mayor parte a Estados Unidos- es el único estado del país donde no ha crecido la producción de carne.
El subsecretario de Agricultura de la Sagarpa, Jorge Luis Zertuche Rodríguez indico que mientras que en la mayoría de las entidades del país la producción de carne ha aumentado hasta en un 70 por ciento, en Tamaulipas no ocurre lo mismo debido a que los productores prefieren vender los animales en Estados Unidos y no en el estado.
“Mientras que en el resto del país la producción de carne ha crecido casi un 70 por ciento en los últimos años, en Tamaulipas no ha crece porque exportamos todos los becerros, no les damos valor agregado. Si los becerros los dejamos aquí, si se incentivara de nuevo, si volvieran las engordas se incrementaría la producción de carne en el estado.
De acuerdo con el funcionario de la Sagarpa, de esa manera un becerro podría venderse con un peso de 450 o 500 kilos, en lugar de venderlo con 200 kilos.
Refirió que en Tamaulipas no hace falta aumentar el hato ganadero -compuesto por un millón 100 cabezas de ganado-porque de hacerlo no tendrían habría suficiente pasto para alimentarlo y eso afectaría en la fertilidad de los animales.
Dijo que lo que hace falta es engordar el hato ganadero actual y venderlo aquí para que aumente la producción de carne.
“Incrementar las cabezas de ganado pone en riesgo la capacidad de los pastos, y lo importante es que con el mismo número de vacas o con menos vacas se produzcan más becerros en Tamaulipas, porque ahorita el índice de parición está entre 50 a 65 por ciento, pero si incrementas el número de vacas vas a tener menos comida y menos crías, porque se va a afectar la fertilidad”, explicó.
Discussion about this post