Por Lupita Álvarez/José Gregorio Aguilar
Cd. Victoria, Tamaulipas.- Debido a las altas temperaturas que trae consigo la canícula -considerada como la temporada más caliente del año-, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) intensificará sus operativos de revisión en puestos de comidas y plantas purificadoras de agua
El comisionado estatal de la Coepris, Oscar Villa Garza advirtió que en caso de que encuentren alguna irregularidad en el manejo de los alimentos se procederá a decomisar el producto, y en su caso a clausurar el negocio, dependiendo de la gravedad del daño que ocasione a la población.
“Estas acciones se efectúan durante todo el año, aunque obviamente en esta temporada se refuerzan los trabajos y no sólo en los establecimientos de comida y supermercados sino también en las purificadoras y en los puestos ambulantes para descartar algún riesgo para la población”, dijo.
Expuso que en lo que va del año la Coepris ha realizado 428 verificaciones en puntos de venta de carne y 60 revisiones a tiendas de autoservicio, sin que hasta ahora hayan detectado irregularidades; sin embargo, no descartó que en esta temporada de la canícula se pudieran presentar algunas anomalías.
Comentó que en esta temporada es cuando se incrementan los casos por intoxicación causada por comida en mal estado, sobre todo del pollo.
En relación con las verificaciones a las plantas potabilizadoras de agua, dijo que la Coepris monitorea el cloro residual en las líneas de agua potable, y en algunos casos el resultado ha salido por debajo de lo que marca la norma.
“Ahí inmediatamente nosotros hacemos unas muestras para hacer pruebas microbiológicas, no necesariamente quiere decir que están contaminadas, hay que hacer microbiológicas y hasta ahorita han salido negativas”, precisó.
El comisionado estatal aseguró que se proporciona hipoclorito de calcio para cualquier tipo de eventualidad, como las descritas.
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