Por José Gregorio Aguilar
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La estrategia de vida saludable implementada por la Secretaría de Educación de Tamaulipas (SET) en las escuelas busca promover hábitos alimenticios saludables entre los alumnos de nivel básico, pero aún no se ha confirmado si esta iniciativa incluye la retirada de los ambulantes que venden comida chatarra afuera de las escuelas.
Aunque la dependencia ha enfatizado la importancia de enfocarse primero que todo en ofrecer opciones saludables al interior de los planteles, la cuestión de los vendedores que ofrecen alimentos no tan saludables ni nutritivos en los alrededores de las escuelas sigue siendo un tema pendiente, al menos es lo que dejó entrever la titular de la SET, Lucía Aimé Castillo Pastor.
“De alguna manera se tendrá que ir trabajando en eso, no está ahorita en el ámbito de mi competencia y seguramente también en forma paralela tendremos que ir trabajando también a través del apoyo que nos brinda Salud y los Ayuntamientos al exterior de las escuelas, pero nuestro enfoque es al inicio la modificación de los menús saludables”.
Es importante destacar que la presencia de estos ambulantes puede ser un obstáculo para los esfuerzos de promoción de la salud y la nutrición dentro de las escuelas. La comida chatarra que se vende en estos puestos puede ser atractiva para los niños, lo que puede dificultar la adopción de hábitos alimenticios saludables.
Castillo Pastor destacó que este proyecto se compone de varias iniciativas, ya que además de la elaboración de menús saludables con opciones nutritivas, también se incluyen actividades físicas y educación nutricional, ya que lo que se busca también es que los niños estén bien informados sobre el contenido, así como la integración de un expediente electrónico de salud para dar seguimiento y atención oportuna.
Por último, la secretaría de Educación enfatizó la importancia de la colaboración de los padres de familia para lograr que el proyecto de vida saludable tenga éxito.
“Creo que es un trabajo de todas las modificaciones de hábitos que sean positivos para quienes formamos parte de una comunidad; lo que le corresponde a la SET es trabajar con educación, con formación, con capacitación y acercar información científica que permita a niños desarrollar ese pensamiento crítico y tomar mejores decisiones pero que tendrán que tener el acompañamiento de los padres de familia”.
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